糖腌棠脯

糖腌棠脯     1．原料配方     棠梨、水各1．5kg，白糖900g。     2．操作步骤     （1）将棠梨洗净，切成两半，挖去果芯。     （2）取糖450g，加水1．5kg，人锅加热溶化。接着倒人棠梨，旺火烧开。余下的糖分两次投入，间隔lO～20min，煮至果肉被糖液浸透为止。     （3）将棠梨与糖液一起倒入缸内，浸渍1天后捞出，沥干糖液即成。     3．产品特点     酸香微甜，顿开胃口。