糖渍苹果

糖渍苹果     1．原料配方     苹果肉400g，柠檬皮1个，白砂糖200g，清水200mL。     2．操作步骤     （1）苹果去皮后切成12等份，再削去芯，在盐水中浸15～20min，取出，沥干水分。     （2）将苹果放入不锈钢锅内，加入水、柠檬皮和白砂糖。     （3）用中火煮至苹果软透、浮起后，端离炉火，冷后装瓶，进行冷藏。     3．产品特点     色泽浅黄，香滑可口。