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家制红果脯
（1）原料配方红果lkg，白糖750g，冷水400ml。
（2）工艺流程原料处理一糖煮一糖渍一包装一成品
（3）操作要点
①原料处理将无损伤的红果去核，洗净。
②糖煮取冷水400ml、白糖600g放入锅内，置于大火上煮沸后改用小火煮15min，放人红果，煮约20min。然后加入lOOg白糖，再煮20min。最后加入其余的白糖50g，煮约15min即可离火。
③糖渍将煮好的红果连同糖液一起浸泡2～4h。
④晒干将红果捞出，放在竹屉上沥干糖液，晒于（以不粘手为准）即成。
（4）应用家制红果脯色泽鲜艳、美观，有消积化淤、解毒活血、清胃醒脑等功能。是良好的疗效保健食品。
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