香草山楂

香草山楂     1．原料配方     山楂lOkg，白砂糖3kg，食盐500g，香精3g，甘草粉、糖精各少许，清水适量。     2．操作步骤     （1）将山楂片拣去杂质，用清水漂洗16h左右，捞出沥干水分。     （2）将其倒入瓦盆中，一层山楂加一层糖，放完为止。     （3）待砂糖溶解后腌制24h，再倒入锅中上火煮20min，捞出均匀地摊在烘盘中，加入食盐，充分搅和均匀。     （4）将糖精放入煮过山楂的糖液中，调匀后拌入山楂中，送人烘房烘制16h后加入香草香精、甘草粉拌匀，晾凉即可。     3．产品特点     酸甜适口，芳香馥郁，餐前食用，开胃增食。