酸枣干

酸枣干     1．原料配方     酸枣50kg。     2．生产工艺     酸枣一原料处理一晾晒一回软一保存一酸枣干     3．操作步骤     （1）原料处理将采集的果实进行挑选，剔除烂果和枝叶等杂物。     （2）晾晒、回软  在晒场上铺好晒席，将果实摊铺成单果薄层。晒席上的果实用日光曝晒，并经常翻动，晒至含水量低于8％时，将其堆集起来用塑料布盖上回软2天，待内外水分达到平衡后，就制成了酸枣果干。     （3）保存  晒干的酸枣干用袋子装起来，在干燥通风的库房或遮阳的棚子中保存。     4．产品特点     风味浓郁，营养丰富，是制作各种食品的优良原料。