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芝麻花生片糖
（1）原料配方熟花生仁500g，熟芝麻400g，饴糖400g，白砂糖900g，猪油60g。
（2）工艺流程 熬糖一拌和一制花生糖坯一成型一切片一冷却一包装一成品
（3）操作要点
①熬糖将白砂糖和水投入锅中，加热溶化，然后倒人饴糖一起熬制。当糖温达]25℃时，即端离炉火。
②拌和将糖浆迅速分成两半，分别拌人花生和芝麻中，各自拌匀。
③制花生糖坯在台上涂一层猪油，将拌匀的花生糖坯倒上，搓成直径3cm的长条，置于一旁备用。
④成型 然后将拌匀的芝麻糖倒在台板上，用擀筒擀成厚 0.7cm、宽9.5cm的薄皮，把花生糖长条放在芝麻糖薄皮上，用芝麻糖将花生糖包裹起来，形成内芯是花生糖，外层是芝麻糖的长条。
⑤切片 用利刀将芝麻花生长条切成厚0.7cm的薄片。
⑥包装冷却后包装为成品。
（4）应用 芝麻花生片糖块形完整，厚薄均匀，口感香脆。
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