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花生麻糖
（1）原料配方 绵白糖500g，熟花生仁500g，熟芝麻200g，花生油50g，熟猪油25g，熟花生油少许。
（2）工艺流程 花生仁一挑选一烘烤一去皮一拌制一成型一切片一晾凉一包装一成品
（3）操作要点
①拌制在锅内加花生油和熟猪油置于旺火上烧至七成熟倒人绵白糖熬煮，待其呈浅黄色糖稀，且表面翻泡时，迅速倒入熟花生仁（先去皮，搓成两瓣）拌匀，离火。
②成型 取一半熟芝麻倒在案板上铺平，将花生糖坯均匀倒在熟芝麻上，再撒入另一半熟芝麻，用擀面杖擀压成2cm厚（使芝麻粘在糖坯上），切成片。
③包装晾凉包装即为成品。
（4）应用 花生麻糖色泽金黄色，酥脆甘美，花生芝麻香味怡人。具有润肺、和胃、祛痰、止血等功能。
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