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花生果条
（1）原料配方熟花生仁、白砂糖各500g，饴糖440g，猪油、生油（防粘用）各25g。
（2）工艺流程 花生仁一挑选一烘烤一去皮一拌料一擀平一切条一冷却一包装一成品
（3）操作要点
①花生仁加工 剔除霉变花生及杂质，然后将花生在105℃以上烘烤熟，冷却去皮。也可让花生与净沙同炒。
②熬糖将白砂糖入锅加清水1．5kg左右，待加热溶化后加入饴糖，加热至沸，再加入部分奶油，文火熬制，至糖液温度升至140℃左右时，即可端锅离火。
③拌料 把花生仁倒入糖浆中，用搅棒迅速搅拌均匀，花生倒入糖浆后也不宜多拌，以免糖浆返沙。拌和成型动作要快。然后倒在涂过生油的台板上。
④擀平、切条用擀筒把糖坯擀平，擀至1．5cm厚度。再切成长4cm、宽1．5cm的长条，切糖的刀要锋利，刀面上可涂层油，以免粘糖。
⑤包装将冷却产品进行整理，包装后为成品。
（4）应用花生果条条形均匀，糖体中黄，仁肉玉白，香甜松脆。具有润肺、和胃、祛痰、止血等功能。
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