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新侨布丁面包
（1）配料面包100，黑白蛋糕200，葡萄干130，瓜条130，鸡蛋500，牛奶1300，砂糖500，玉米粉50，黄酒60，杏仁100，香草粉适量。
（2）制作工艺
①原料预处理 把面包、蛋糕、瓜条切成小方丁。杏仁用开水烫去皮，切成丝，上炉子烤黄。葡萄干去蒂、洗净。
②将上述原料搅匀，分装到事先擦好黄油的布丁模子里，再把鸡蛋清、砂糖（300质量份先用水烊开）、牛奶（800质量份）及香草粉（适量）放在一起搅拌均匀，分装到模子里，再搅拌一下，烘烤lOmin左右，即成熟为布丁。
③自制克斯得沙司 把剩余的砂糖、牛奶放入小锅内用火熬开，把玉米粉倒人锅内，边倒边搅拌至烧开，再把剩余的鸡蛋黄（蛋白前面已用掉）打碎、加少许水拌匀，然后倒入锅内，再加些香草粉拌匀成克斯得沙司，上桌时，浇在布丁上即成。
注意事项：布丁模子可以自制或市购。
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