|
法国茄子面包
（1）配料 法国面包1，条茄子3个，大蒜1头，洋葱1／6个，橄榄油30mL，柠檬汁15mL，芝麻酱15mL，蜂蜜5mL，盐少许。
（2）制作工艺
①将整条茄子放进烤箱，以180℃烤20min。
②烤好后立即将茄子放人冰水中泡凉，再切除蒂头，剥除外皮，将茄子肉剁碎备用。
③把大蒜、洋葱剁碎，与做法②的茄子一起搅匀成茄子酱。
④将橄榄油一点点慢慢加入茄子酱中，边用打蛋器不停搅拌，至混合均匀后再加入柠檬汁、芝麻酱、蜂蜜、盐拌匀。
⑤将法国面包分切成约1cm厚的面包片，在面包的其中一面刷上少许橄榄油，抹上做法④的茄子酱，然后放入烤箱内，用180℃烤lOmin即司。
|