枣泥元宵

枣泥元宵     （1）配方  水磨糯米粉5000g，白糖1500g，熟面粉1250g，枣泥250g，大油500g。        （2）制法     ①将白糖掺上大油、枣泥和1000g熟面粉搓匀。     ②再用250g熟面粉加水打成糨糊，加入馅内揉匀，紧，切成400g馅块备用。     ③糯米放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米内滚动，反复6-8次即成。     ④锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至元宵浮起即可。