宁波芝麻猪油汤圆

宁波芝麻猪油汤圆     （1）配方适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、桃仁（压碎）、芝麻、化猪油。     （2）制法     ①将糯米与大米混合（5000g糯米可加1000g大米），水浸1～2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成水磨糯米粉。     ②将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。     ③将水磨糯米粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放人切好的馅料封口揉圆。     ④将水烧开后放人汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。    ·