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葱花小面包
（1）配料
①面包材料 中粉200g，奶粉20g，温牛奶80g，奶油25g，糖25g，盐2g，鸡蛋1个，酵母3g。
②葱花馅材料葱花、沙拉油、盐、黑胡椒适量。
（2）制作工艺
①所有材料除奶油外，全部放在料理盆中用筷子拌均匀。
②酵母在温牛奶中静置5min，再倒入盆中搅拌。
③用手揉成光滑的面团后，再加入奶油继续揉。可以边摔边揉，这样比较快一点。很多配方上说揉至有薄膜状，其实这对于没有面包机完全用手工的人是很费事费力的，一般非吐司类的主食面包，揉至光滑均匀就可以了。
④在温暖处发至两倍大。然后松弛一下，分割成小团，进行二次发酵，差不多50min，冬天可以略长一点。
⑤在二次发酵好的面包上，用刀划出十字小口，刷蛋液，然后加上足量的葱花馅。
⑥烤箱预热至180℃，烤25min左右即可。
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