|
牛脊汉堡包套餐
（1）配料 汉堡面包1个，牛脊（本地），并弄成圆筒状180g，生菜30g，番茄片40g，时萝酸菜片25g，洋葱片（去皮）40g，菜丝沙拉30g，椰榄5g，薯条1包，瑞士奶酪40g，黄油20g，盐调至够味，白胡椒调至够味，法香枝1个。
（2）制作工艺
①将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜，番茄片，洋葱片，及时萝酸菜片，放在烤好的底层面包上。
②将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度。
③将肉饼放在有蔬菜的面包上，将奶酪用明火烤炉使其熔化，淋在肉饼上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜丝沙拉、橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。
注意事项：面包片涂上黄油并烤好后要即刻用。
|