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海鲜面包
（1）配料（未注单位者为质量份数） 口袋面包4个，鲜虾160，带子120，青蚝120，西芹80，忌廉汤1罐，果皮40，葱40，胡椒粉、盐少许。
（2）制作工艺
①鲜虾连壳洗净，去肠，带子用少许生粉搓擦，洗净后沥干，青蚝用淡盐水浸片刻，捞出洗净，沥干。西芹洗净，撕去老筋，切粒，果皮切丝，葱切成段状。
②烧煮焯海鲜料，在开水中下果皮、葱段、鲜虾、带子、青蚝焯熟，虾待凉后去壳。
③烧煮忌廉汤，注入清水约一杯，下焯熟之海鲜，西芹粒和调味料，煮片刻便成。可作面包之馅料，也可用面包蘸来吃。
注意事项：用果皮和葱段焯海鲜，可去除其腥味。但留意不宜用姜来焯，否则虾肉会变得霉烂。
（3）产品描述可谓丰盛的海鲜大餐。
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