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欧式杂粮吐司
（1）配方 高筋面粉1700g，欧式杂粮预拌粉300g，酵母24g，面包改良剂20g，细糖120g，食盐32g，水llOOg，黄奶油80g，葡萄干300g。
（2）制作工艺
①将欧式杂粮预拌粉用水浸泡lOmin，加入高筋面粉、酵母、面包改良剂、细糖、食盐搅拌至面筋形成，再加入奶油搅拌至扩展完成，最后加入用兰姆酒浸泡过的葡萄干即可。
②松弛lOmin，分割滚圆250g／个，4个为一条。滚圆松弛15min擀开卷起入模。
③烘烤后冷却切片，每条切4个。
④烘烤上火190℃，下火190℃，45min。
（3）产品描述经典的欧式面包预拌粉，配合朗姆酒浸泡过的葡萄干，给大家带来一款健康、营养、好吃的杂粮吐司。
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