黄金大饼

  主料：面粉500克，豆沙馅150克，酵母10克 调料：白芝麻100克，色拉油1500克（耗100克） 做法： 1、  酵母用水化开与面粉拌匀反复揉搓成面团，用湿毛巾盖上饧15分钟。 2、  将饧好的面团揉搓成条，下成100克的剂子，按扁，包入豆沙馅捏成圆形，再按扁沾上芝麻，静置10分钟。 3、  锅上火入油烧至三成热，小火炸成金黄色出锅即可。 提示： 1、  炸制时油温不可过高。 2、  将鲜酵母放在冰箱冷藏，可保鲜5~7天；密封后放在冷冻室中，则可放一个月以上。使用时要用温水化开。 特色：色泽黄亮，口味香甜。