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核桃曲奇饼干（或核桃菱饼）
1．配方
核桃曲奇饼干配方 单位：g
原料名称
配 方
原料名称
配 方
糖面团
红糖
奶油
核桃块
1600
454
454
908
蜂蜜
厚奶油
白砂糖
340
113
113
2．操作要点
将糖面团放在45cm×60cm的涂油烘烤板的底上和四周。穿孔后，在218℃下烘烤15min或直到面团烘烤到半熟。将切成片的奶油、蜂蜜和红糖放在深沙司锅中，将所有这些原料煮沸3min。撤火，拌入核桃和厚奶油，再用一只木匙或柔软的刮板直接将热的混合物均匀地涂在半熟的糖面团上。
3．注意事项
在204℃下烤35～40min。冷却后切成3．8cm见方或菱形。约产300块曲奇饼干。
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