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红月饼（又名自来红、丰收饼）
配方1（kg）
皮料：精面粉20，标准粉20，白糖2，饴糖2，香油18，碳酸氢钠0．2。
馅料：白糖16，香油9．5，熟面粉8，瓜子仁0．5，桂花1，青红丝1，冰糖2，桃仁3。
配方2（kg）
皮料：精面粉40，香油15，白糖6。
馅料：白糖14．5，香油8．5，熟面粉10．5，瓜子仁0．5，桂花1，青红丝1，芝麻仁4，核桃仁2。
配方3（kg）
皮料：标准粉39，白糖5，香油15，碳酸氢钠0．2。
馅料：白糖15．5，香油8，熟面粉15．5，玫瑰6．5，青梅3，瓜子仁3，果脯3。
配方4（kg）
皮料：精面粉34，香油8，饴糖4，碳酸氢钠0．2。
馅料：熟面粉13，白糖11，香油8，核桃仁3，芝麻仁2，玫瑰2，蜂蜜3。
面料：蛋黄浆0．5。
配方5（kg）
皮料：精面粉19，食油17，饴糖3，碳酸氢钠0．2，标准粉19。
馅料：白糖20，熟面粉10，植物油12，桂花1，核桃仁2，冰糖4。
皮、馅的调制与一般油酥皮包馅制品相同，碾皮包馅，用手压成扁圆形，进行表面装饰后，入炉烘焙成品。装饰多用蛋黄液、饴糖、白糖、蜂蜜和熟制的枣红色糖浆等刷面，并打印各种印记。
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