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营养虾球
（1）原料配方 大米粉70％，淀粉25％，虾粉0．5％虾油1％，盐1．5％～2％，味精0．5％，桂皮、甘草、各0．1％。
（2）工艺流程原料混合一膨化一冷却一包装一成品
（3）操作要点
①原料混合将所有的粉料倒入搅拌机内，一边搅拌，一边将油雾化后，喷入粉料中，同时用少量水将香精溶化，然后喷入粉中，加水量愈少愈好，一般为1％左右。
②膨化 然后将混合好的物料送入膨化机中膨化，装料前应将机器预热。
③烘烤 膨化后的半成品水分较高，需经过带式输送机进入隧道式烧炉作进一步干燥，使水分控制在5％，延长保质期，同时烘烧后产生一种特有香味，提高品质。
④包装采用包装机包装。包装材料采用涂铝复合膜，充入洁净干燥氮气，封口应平整严密。
（4）应用膨化机通过调换机器喷头模具即可生产出圈形、球形产品，易于消化吸收，是非常理想的儿童食品。
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