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黑加仑果酱
1．原料配方
黑加仑子500g，白糖500g，明胶5g，冷水适量。
2．操作步骤
（1）将没有损伤的黑加仑子洗干净，切开取出核。用打桨机搅碎成泥状，也可用菜刀切碎。
（2）将搅拌的果肉和水一起倒入锅内，略微加以搅拌，使二者充分混匀后，置于旺火上煮约5min，加入白糖，用力搅拌，待白糖溶化后，用小火煮lOmin。
（3）把明胶倒入少许水中，上火加热，至明胶充分溶化后，把明胶溶液倒入果酱锅内，搅拌均匀，再煮lOmin左右，见锅内果酱变稠、气泡增大时，说明果酱已煮好，即可关火。
（4）将黑加仑子果酱倒入干净的容器内，加盖密封，放在I舅凉通风处保存。
3．产品特点
色泽浅红，酸甜清香，营养丰富。
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