晾蜜杨桃

晾蜜杨桃     1．原料配方     鲜杨桃15kg，白砂糖8kg，安息香酸钠20g，食用胭脂红及柠檬黄色素少许，清水适量。     2．操作步骤     （1）制坯  先把鲜杨桃横切成薄片，放入清水20kg中浸泡48h，取出沥干，放在竹帘上晾1天待用。     （2）糖渍将白砂糖5kg加入清水7kg放在铝锅内加热。待其汁稍浓，加入色素调匀，离火冷却后，把晾过的杨桃片放入，浸渍3天。     （3）把经过浸渍的杨桃片滤出，剩余的糖汁再加白糖3kg，烧浓，冷却后加入安息香酸钠搅匀，浸渍过的杨桃片固封即成。     3．产品特点     呈微黄色，酸甜适宜，食之生津止渴。