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糖李子
（1）原料配方 鲜李子500g，白砂糖200g，蜂蜜40g，水150g。
（2）工艺流程原料处理一糖渍一糖煮一包装一成品
（3）操作要点
①原料处理选果皮翠绿，稍呈微黄色的鲜李子，洗净，用小刀顺缝线切为两半，取出果核。将果肉放入沸水中烫煮，待李子色泽由绿转黄，即放入清水中散热，随后捞出。
②糖渍取150g糖，加150g水，加热溶解成糖液。将李子肉倒入糖液中，糖渍半天。然后，将糖液滤出，再加50g白糖溶解后，将李子倒入糖液中糖渍半天。糖渍时要上下不断翻动，搅拌均匀。
③糖煮将糖渍好的李子和糖液一起煮沸lOmin左右，接着将409蜂蜜倒入，煮沸，约30min后，捞出李子，冷却后即成。
④包装分装塑料薄膜食品袋即为成品。
（4）应用糖李子橘黄色，富有光泽，肉质柔软，并有弹性。具有清肝涤热、生津、利水的功能。
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