球椰干

球椰干     （1）原料配方小的整椰子10个，谷壳或椰壳适量。     （2）工艺流程选料一烘烤一剥衣壳一包装一成品（3）操作要点     ①烘烤将小个的整椰子放在炉灶（或火炕）上，以谷壳或椰壳为燃料，慢慢烘烤，将整个椰子连椰衣一起干燥。隔数十天翻动一次，一般需干燥10个月左右。     ②剥衣壳  待椰子干燥至摇动可听到响声时，表明椰肉与椰壳完全脱离，再细心剥衣去壳，把呈球形的椰干取出，称为全椰干或球椰干。     ③包装用聚乙烯薄膜袋密封包装。     （4）应用球椰干色泽似乳酪，口感柔软。味香，富含油质，可长期贮存。具益气、祛风、杀虫的功能。