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葡萄千（自然风干法）
（1）工艺流程选料一挂架一管理一风选一包装一成品
（2）操作要点
①选料 适时采收，剔去病虫害、破损、’过生或过熟果穗。将合格果穗于阴凉处放置半天，使果穗、穗轴失水萎蔫，以利挂架。
②挂架将选出果穗运至特制的晾房里，由里而外，由下而上逐架逐层悬挂果穗，并及时清除落下的果粒。每个挂架一般可挂鲜葡萄80～150kg。
③管理挂好葡萄的晾房要有专人管理，防止鸟、禽畜伤害。刮大风时要挂好外墙盖帘防止风沙侵袭，或挂架摇动致使果粒脱落。
④风选当葡萄干无软粒，果粒的皱褶凸起处变成白色时，就应及时收起，运到晒场风选，除去果梗、枯叶等杂物，并拣出烂粒，褐色粒，即成为成品葡萄干。
⑤包装 用带有商标的无毒塑料袋作lOOg、200g、250g等不同的定量包装，密封后放入阴凉干燥处贮存。
（3）应用 葡萄于具有补气血、强筋骨、利小便的功能。适用于气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋痛、浮肿等病症患者食用。
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