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书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的特色风味面食30种，每种一图，以简洁的文字对每种面食的用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。 目录 如意豆沙卷 果脯卷子 枣泥花酥 莲花酥 吉利包 天津包子 龙眼汤包 吉利灌汤饺 水晶蒸饺 黄金饺 鲜瓜鹿肉锅贴 鸡汁锅烙 水晶羊肉烧麦 金元宝 枣泥米团 番茄蛋黄糕 什锦果脯奶糕 一口香吉利饼 麻香果饼 狗肉泡馍 果味凉拌面 香辣蒸面 荞麦狗肉面 红烧牛肉面 鸡丝酥脆面 香酥打卤面 炸柠檬面 双鲜炒面 腊炒水晶面 香菇馄饨 | |
