谷稻米深加工技术荟萃：介绍了稻米深加工国内外发展现状与趋势、稻米的结构形态和理化性质、稻米的加工特性与深加工层次、米制食品加工技术、稻米深加工全利用技术、稻米功能活性物质的提取分离与纯化、米糠油及其衍生物制品加工技术及稻壳的深加工技术。包括米粉，速煮米饭，保鲜米饭，米糕的生产技术，糙米面条的生产技术，稻米营养饲料，米制休闲食品的生产技术，发芽糙米的生产技术，米胚和米乳饮料的生产技术，婴儿食品生产技术，米糠健康食品，米淀粉的生产技术，大米淀粉糖生产技术，大米蛋白生产技术，米糠蛋白生产技术，多孔淀粉的生产及其应用技术，米淀粉基质脂肪模拟品的生产技术，抗性淀粉的生产技术，米糠脂多糖的制备技术，米糠多糖的制备技术，富含-r氨基丁酸的米胚芽，米糠蛋白降血压肽的制备技术，米糠蛋白类吗啡拮抗肽的制备技术，红曲米和红曲素的生产方法，黑米及黑米色素的加工与利用，米糠挤压稳定化技术，米糠油生产技术，植酸及植酸钙生产技术，肌醇生产技术，谷维素生产技术，甾醇和维生素E生产技术，二十八烷醇生产技术，稳壳发电技术，稻壳吸附剂生产技术，稻壳硅的综合利用，糠醛生产技术，干馏法制取化工产品等。全套资料含邮寄费580元。
