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红薯羊羹
（1）原料配方8目的糊状红薯lOkg，6目的糊状红薯lOkg，砂糖5．4kg。
（2）工艺流程 甘薯一薯泥一煮沸一浓缩一糖泥一上麻一开条一成型一包装一成品
（3）操作要点
①搅拌、蒸煮 将8目的糊状红薯与另一种风味6目的糊状红薯混合，添加红薯重量27％的砂糖，充分搅拌后蒸煮。
②填管 将糊状红薯充填到外部呈浅灰色的、经紫外线遮断处理的半透明树脂管内，每只管内充填200g，加工成长方条状，排除空气，形成真空包装。
③蒸煮 将800只包装好的半成品放入高温水杀菌机（蒸煮杀菌锅）中，用120℃加热杀菌约20min，进行蒸煮处理，得到红薯羊羹。
④包装 制品经真空包装蒸煮处理后，可长期保存及在常温中傈存。
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