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快餐比萨
（1）配料
①面皮配料 自发粉625mL、鸡蛋一个、牛奶200mL、盐2．5mL，糖2．5mL，黄油一小块。
②馅料 肉类（火腿、培根、各种鱼肉或任何喜欢的肉类食品），胡萝卜，玉米粒，蘑菇（鲜香菇、金针菇、平菇以及其他爱吃的菇类），黑橄榄、黄椒、红椒、洋葱、豌豆、竹笋丝、豆芽、青甜椒、黄甜椒等依个人喜好。还可以加入自己喜欢的各种水果。
③比萨酱调料 大蒜、番茄沙司、意大利香草basil和orega— no o
如果不经常做比萨，可直接买意式番茄酱或比萨酱，里面这些材料都有了。如果买不到意式番茄酱，可以用普通的番茄酱+蚝油代替。味道也很不错，就是少了香料的味道而已。
④其他调料 芝士（能拉丝的）、辣椒汁、芝士粉、黑胡椒粉、盐、橄榄油。
（2）制作工艺
①和面将少量黄油加热融化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入盐、糖、牛奶和面粉，不断揉和。记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250mL牛奶的量可以做两张薄，一张厚比萨面不要太软，最后弄成两个面团，放置30min发酵。
②制作面饼并加馅 盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，如果没有圆盘，只能作方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。用权子在面片表面戳洞，这样饼皮受热就不会鼓起来而不平整。抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或盐等调料。先加一部分奶酪丝在面皮上，然后撒上各种喜欢的馅料。在其上少许食盐，黑胡椒粉和均匀的奶酪丝。
③烘烤烤箱预热至220℃，烤20min左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤煳。
注意事项：馅料要切成较碎或较薄的丁、片、丝。并且有很大的选择空间。
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