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鸡丝芙蓉比萨
（1）配料
①基本比萨面皮配料同“什锦海鲜比萨”。
②基本比萨汁配料同“什锦海鲜比萨”。
③馅料 美式火腿片lOOg，黑橄榄、绿橄榄各8粒，蘑菇90g，青椒60g，乳酪丝160g。鸡脯肉lOOg，鸡蛋2个，豌豆、玉米、胡萝卜共50g，盐、味精、黑胡椒粉各1／4小勺。
（2）制作工艺
1）基本比萨面皮制作 同“什锦海鲜比萨”。
2）基本比萨汁的制作 同“什锦海鲜比萨”。
3）比萨的制作
①面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂。
②鸡肉切细丝，蘑菇切片并和鸡蛋、豌豆、玉米、胡萝卜、盐、味精、黑胡椒粉搅拌均匀，撒在面皮上。
③烘烤 烤箱预热至210℃，将摆好的比萨放在烤箱下层，人烤箱15～20min后，取出撒上乳酪丝，继续烤5～lOmin即可。
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