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伊朗面包
（1）配方 面粉500g，凉水250g，干酵母lOg，精盐7．5g，白糖20g。
（2）制作工艺
①一次发酵 先将200g面粉过筛，再与溶化好的lOg干酵母、凉水125g混合好后盖上湿布放置30℃下醒发5h，面团发起比原来大2倍，表面有塌陷现象即为一次发酵面团。
②二次发酵在一次发酵面团中加入剩余的面粉及白糖，精盐和125g水，调和均匀盖上湿布放置30℃下醒发2h，面团发起比原来大2倍即可。
③成形 将面团放在撒有面粉的面板上分成10块醒发 lOmin，然后用擀面棍擀成lOmm厚、直径15cm的圆饼再醒发，使圆饼涨发1倍放入抹油的铁烤盘上。
④烘烤在成形好的面团上刷上一层凉水送入220℃烤炉烤15min表面呈金黄色即可。
（3）产品描述圆饼形状，口味微咸，质地松软，味道香美。
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