炸花年糕

炸花年糕     （1）原料  糯米1000g，粳米250g，白糖、桂花酱、猪油各50g，花生油200g。     （2）做法将糯米和粳米洗净浸透后加水磨成粉浆装入布袋内压干水粉，放在盆内加入猪油、白糖和桂花酱搅匀。在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30min便熟。凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即行。