河蟹烧年糕

河蟹烧年糕     （1）原料河蟹，水磨年糕，小葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、酱油适量。     （2）做法     ①将河蟹去泥洗净放入锅中煮熟取出，年糕切片放人锅中煮熟待用，葱切末。     ②坐锅点火加底油，放入姜末煸香，放入河蟹，加料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、老抽、高汤，烧2min后加入年糕片，收于汤汁，撒上少许葱花即可。