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火腿比萨
（1）配料
①饼皮配料：干酵母2g（2／3小匙），温水90mL（90g），中筋面粉150g，糖1／2大匙，盐1／4小匙，橄榄油lOg（可用色拉油代替，也可根据喜好，使用15g黄油代替）。
②比萨汁的配料：洋葱1／4个，蒜头3瓣（洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减），橄榄油89（可以用黄油或者色拉油代替），番茄沙司2大匙（注意番茄沙司和番茄酱不是同一个东西），水3大匙，糖1／2大匙，盐1／8小匙，黑胡椒1／4小匙，牛至叶（比萨草）1／2小匙（没有就不加吧，加了味道比较好）。
③馅料奶酪，红椒丝，火腿丝，甜玉米粒。
（2）制作工艺：
①比萨汁的制作 洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好）。炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入，炒香（颜色开始变黄）。
将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、比萨草全部加入，待煮沸，关火即成比萨汁。
②比萨制作 温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉、糖、盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团，刚开始加油的时候不好揉，过一会儿就好揉了。不过做比萨的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的。加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。也可以放微波炉，再放一杯开水进去，产生热气和湿气，帮助发酵（不过比萨饼皮要求没有那么严格，根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了）。
面团取出，滚圆，放比萨盘上松弛lOmin，待面团松弛完成，用手反复推，直到推到盖满比萨盘，成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。比萨汁抹到面饼上，边缘就不抹了。抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多lO-l5g就好了。准备的馅料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上鸡蛋液，烤箱预热至200℃，比萨人烤箱中下层，上下火200℃，15min取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再烤5min左右，至奶酪丝化掉，即可。
注意事项：有的奶酪化得可能慢一些，可以一开始入炉的时候就全铺上，不用在最后几分钟取出比萨铺上去。
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