甜玫瑰面包

甜玫瑰面包   （1）配方  面粉4000g，杂粮面包预混粉1000g，酵母50g，食盐lOOg，超大面包改良剂50g，人造黄油250g，糖250g，水2g00g。     （2）制作工艺     ①将上述配方中的原料混合均匀，加入一定比例的水，慢速5～6min，快速5～7min搅拌和成面团，黄油在面团搅拌过程中加入。和好的面团温度应该保持在26～28℃。     ②面团静置20min后，分割成形，装入吐司盒进行醒发。     ③醒发好后的面包送入烤炉，在炉温210～220℃下烤22min即可。     （3）产品特色面包组织纵向伸展，撕剥时有柔软纤维，口感细致甜淳，奶香浓郁。