翠云茶

配料：新鲜西瓜皮14克，炒栀子6克，赤芍5克，黄连2克，甘草2克，白糖20克，水300毫升。 用具：煲。 制法：1、将西瓜皮洗净，去除残存瓜瓤，削去外表硬皮后切成10毫米见方的小块。 2、然后将各种配料一起放入煲内，加水以文火煮开后，再熬煮10-20分钟。 3、销凉，过滤得汁，加入白糖搅匀。 4、入冰箱冷藏即可。