杏酒

配料：鲜杏1000克，白糖200克，白酒1800毫升。 用具：坛。 制法：1、选黄熟的杏，再加两个未成熟的青杏（以补酸味）。 2、将杏洗净，控干，擦去水分。 3、将杏、糖、酒入坛密封。 4、3个月后即可饮用。6个月后风味尤佳。