京都肉饼

  特别提示：馅不可太多，边缘要捏紧。 原材料：猪上肉１００克，面粉２００克，葱１０克，姜５克，鸡蛋１个 调味料：盐５克，味精１克，鸡精３克，油１５毫升 制作过程： １、猪肉洗净剁成泥，葱、姜切末，同调味料一起调入猪肉中拌匀成馅； ２、面粉加入适量水和成面团，擀成大圆饼，均匀铺上猪肉馅，从中间折叠起来，再折叠一次呈扇形，捏紧边缘；锅中油烧热，放入肉饼煎至两面金黄即可。