北京锅贴

原材料：锅贴皮20个，猪肉100克，葱10克，姜5克 调味料：盐5克，味精2克，香油3毫升，葱油5毫升，料酒5毫升，油20毫升 特别提示：煎时油温应控制在四五成热。 制作过程： 1、  猪肉洗净剁成肉泥，葱切花，姜切末； 2、  将姜、葱及所有调味料调入猪肉泥中拌匀，包入锅贴皮中； 3、  锅中注油烧热，放入锅贴，煎5分钟至金黄色即可。 小贴士：锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面以软韧，馅味香美。