虾仁水饺

 主要原料   面粉500克，虾仁150克，猪肉400克，大葱50克，鲜姜、料酒、酱油、香油、五香粉、精盐、味精、水适量。   制作方法   1.猪肉剁成茸，虾仁剁碎，葱、姜切成末，加料酒、   酱油、五香粉、精盐拌匀，边搅边加水，搅至粘稠时加入味精，香油搅匀备用(葱末最后加)。     2．面粉用适量冷水和匀揉透，搓成细条，切成每两6个的小剂，擀成中间稍厚的圆皮，抹上馅，捏成月牙形饺子，下入开水锅内，煮熟捞出即可，吃时自选调味品。