玉米油提取亚油酸：亚油酸即维生素F，又称亚麻二烯酸，是一种不饱和的十八碳烯酸，分子中含有2个双键。主要存在于植物种子油中，如向日葵油含72．6％、豆油含55．2％。动物油含亚油酸量相对少些，如猪油含12．3％、奶油含量则3．6％。亚油酸具有调整血中胆固醇的作用，临床上用于治疗及预防动脉硬化症等。
玉米油饼酿制白酒：玉米中仅含油分2％-8％，使用整个玉米粒榨油在经济上是不划算的，一般是利用生产玉米淀粉时分离得到的玉米胚芽作为榨玉米油的原料，榨油后的渣称作胚芽油饼，可用于酿制白酒。每100千克玉米胚芽油饼平均酿制约25升白酒，出酒率达21％，白酒的乙醇含量可达60度。
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