生姜提炼姜油：生姜为姜科植物的根茎，全国各地均有种植，以广东、贵州、湖南等地较丰产 。生姜油是一种淡黄色液体，有特殊的气味和辛辣的味道，含有姜烯、姜酮、水 芹烯、柠檬醛、冰片等成分。相对密度0．887-0．888(15度)，折射率1．488-1 ．494(20度，旋光度-28--45。不溶于水、甘油和乙二醇，溶于乙醇、乙醚、 氯仿、矿物油和大多数动植物油等。用于配制食用香精和化妆品香精，还用作药 品工业的制药原料。用鲜姜提炼的姜油比干姜提炼的姜油得率高。
一种生姜精油和／或油树脂微胶囊及其制备工艺。该微胶囊由阿拉伯胶、麦芽糊精、大豆蛋白、生姜精油和／或油树脂、水制成，该制备工艺通过逐步将阿拉伯胶、麦芽糊精加入水中并加热溶解，冷却，再加入大豆蛋白搅拌均匀，温度降至室温后加入生姜精油和／或油树脂作心材，将物料均质三次，均质过的混合液冷却，进行喷雾干燥，加工成微胶囊颗粒。本发明提供的制备工艺简单可行，所制备微胶囊避免了生姜精油和／或油树脂的氧化，能有效地延长保存时间，且可以直接食用，方便了生姜精油和／或油树脂的使用。
一种生姜提取物的油剂萃取方法，它包括以下步骤：（１）破碎；（２）制得生姜汁；（３）制得姜淀粉和脱淀粉姜汁；（４）萃取；（５）分离姜油和姜辣素，通过以上步骤提取姜淀粉、姜油、姜辣素、氨基酸、微量元素等。该方法，可一次提取多种有效成分，使姜得到充分的综合利用；与超临界ＣＯ↓［２］萃取法相比，不仅能同时提取姜油和姜辣素，而且设备简单、投资少、操作方便、生产成本低，同时还能提取出氨基酸与维生素、微量元素及姜淀粉，从而使生产成本大幅度降低。另外，此法更重要的优点还在于采用瘟姜、烂姜、变质姜进行提取，使生姜达到了全面的开发利用，不仅提高了姜综合加工的经济效益，还提高了姜农的种植效益。
一种分离生姜精油中烯类有效成分的方法:一种天然活性产物的分离方法，尤其是一种柱层析分离生姜精油中多种烯类有效成分的方法。步骤为：定量称取生姜精油，加无水乙醇溶解，再加入粒度４８－７５μｍ的层析硅胶，搅拌均匀后去除溶剂，得到吸附有生姜精油的硅胶；另取层析硅胶装入层析柱中，再将吸附有生姜精油的硅胶置于层析柱顶端，采用乙醚与正己烷或石油醚的混合洗脱剂进行洗脱，混合洗脱剂的体积比为２－５∶９８－９５，依次收集含有β－水芹烯、姜烯和α－姜黄烯的三段洗脱液；将三段洗脱液浓缩，获得三种浓缩产物，分别主要含β－水芹烯、姜烯、α－姜黄烯和β－没药烯。工艺简单，周期短，易于实现工业化。
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