冬瓜果脯的加工方法：冬瓜是一种普通的蔬菜，为葫芦科冬瓜属植物冬瓜的果实。一年生攀援草本 ，我国南北各地均有栽培。果肉含有腺嘌呤化合物，瓜瓤含有葫芦巴碱、组氨酸 、维生素B1、维生素C等成分。冬瓜果脯亦称冬瓜糖，冬瓜经过加工成为色泽洁白 味道清甜可口、甜度较浓的食品。
一种风味型膨化冬瓜脆条加工工艺及其产品，属于农产品深加工领域。具体步骤为：冬瓜清洗去皮、切条、浸渍填充、调味、冷冻、预干燥、均湿、真空微波预膨化、气流膨化、冷却、包装。本方法根据冬瓜原料的特点，应用产品切条造型、填充定型、风味调配与真空微波联合气流膨化干燥组合技术，制备出风味型膨化冬瓜脆条产品。本方法加工的膨化冬瓜脆条产品酥脆可口、非油炸、无脂肪，有咖喱味、酸梅味、孜然味等不同口味，老少皆宜，是极好的消暑、瘦身休闲食品。
冬瓜皮加工品的制备方法及其应用，有效解决慢性肾衰患者血中尿毒素高的问题，其解决的技术方案是，取冬瓜，削取皮，切块或宽丝，晒干，平铺不锈钢盘中，厚度１ｃｍ，放入控制烘箱，温度２６０～３００℃，加热１０～２０ｍｉｎ，取出，放凉，筛去碎屑，粉碎，过筛，取６５目筛下１５０目筛上的粉末密封包装，即得冬瓜皮加工品，此加工品即可产生吸附毒素的活性，本发明操作简单，稳定可控，应用范围广，可用于药品、保健品的制备，提高了冬瓜皮的价值，冬瓜皮来源广泛，价格低廉，无毒，经本发明加工后不但应用价值极高，而且成本极低，本发明为新型、价廉、安全的治疗肾衰中药制剂的开发提供了新的来源，是医学领域内的一个创新。
一种冬瓜皮保健茶，其主要是由冬瓜皮（干）、蜂蜜按一定重量配比而制成；该保健茶具有利水消痰、止咳润燥之功效；配方合理、四季皆宜、饮用方便；适用于秋燥干咳无痰、咽喉燥痛、少尿、水肿等症状者保健之用。
一种冬瓜醋，冬瓜醋中含有人体必需的多种元素，如蛋白质、糖、粗纤维以及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等矿物质，能清热解暑、润肺化痰、利水消痰、肾炎水肿、暑热烦闷、水肿、咳喘、泻痢均有较好疗效，这种醋既能用于调味烹饪食品，又可加于水中或饮料中饮用，增进食欲，而且风味浓郁，营养丰富，具有外观澄清透明，甘香浓郁，酸甜柔和，清爽可口等特点，是一种新颖并独具特色的新型饮品及调味佳品。
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