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柠檬皮配制柠檬香料和制取果酱及柚子皮提取果胶

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柠檬皮制取果酱:柠檬又称黎檬,为芸香科柑橘属植物柠檬的果实,南方大部分地区均有栽种 。果皮含有柠檬烯、柠檬苦素、橙皮甙、鞣质、草酸钙、果胶及维生素A、B、C等 成分,用柠檬皮制取的果酱,可以直接涂抹在面包、糕点或作烧腊调味品食用。


柠檬皮配制柠檬香料:柠檬皮主要含有挥发油,油的主要化学成分有柠檬烯、柠檬苦素及橙皮甙等 化学成分。柠檬香料广泛用于家庭洗涤用品,如洗洁精、化妆品等。下面介绍的 配制方法适用家庭制作。


柚子皮提取果胶:柚子又称柚、气柑、朱栾或文旦,常绿乔木,长江以南各省区广泛栽培。果 皮具有宽中理气、化痰止咳等功效,民间用于治疗气滞腹胀、胃痛、咳嗽气喘、 疝气痛等症。人们食用柚子后都会把果皮扔掉,这未免可惜了,把柚子皮收集起 来用作提取果胶的原料,生产成本比较低廉。

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