荔枝龙眼类水果的保鲜方法，其特征在于：将新鲜的、皮质完好的荔枝或龙眼浸泡在一存有食用油的容器内，置于１０℃以下冷库内冷藏即可。利用食用油对荔枝或龙眼的浸泡和包裹，切断荔枝或龙眼中部分活性霉的疏基，降低其呼吸强度，同时结合低温冷藏，当冷藏温度低于０℃时，包裹在荔枝或龙眼外的食用油会凝固，低温既可降低其呼吸强度，又可减少外部细菌对荔枝或龙眼的侵袭，以此达到延长保鲜期之发明目的。
一种荔枝、龙眼保鲜剂及其使用方法，旨在提供一种保鲜效果好，对人体无毒害，不污染环境，保鲜成本低，适于工厂化生产的荔枝、龙眼保鲜剂及其使用方法；该保鲜剂主要由重量比为３０～８０∶１～６的蕉芋粉和遇水及空气能释放出二氧化硫的亚硫酸氢盐或焦亚硫酸盐或连二亚硫酸盐组成，其使用方法为：由丙纶纺粘法无纺布制作的果蔬保鲜袋的底部平放入用丙纶纺粘法无纺布将荔枝、龙眼保鲜剂包装封粘好而制成的保鲜剂包，再装入荔枝或龙眼，然后封口或封口后放入开有适量通风孔的包装箱中，其中，荔枝或龙眼与荔枝、龙眼保鲜剂的重量比为１０００∶３１～８６；本发明可应用于荔枝、龙眼等果蔬保鲜储藏。
一种新鲜荔枝的保鲜技术，是将采摘来的新鲜荔枝隔绝空气，在１０℃－３０℃的温度下保存０．３－３６０天后，取出放置升至常温即得。所述隔绝空气所采用的方法有真空法、充入防氧化气体法、液体浸泡法、液体涂刷法、液体或胶体固化法。本发明能较长时期保鲜新鲜荔枝，并可根据需要保鲜的时间采用适当的温度和与空气隔离的方法，使新鲜荔枝保持肉质鲜美，颜色鲜艳，从而为人们四季提供美味、可口的新鲜荔枝，以满足人们的生活需求和丰富人们的物质生活。
荔枝、龙眼脱水保鲜方法及用该方法制造的产品，其加工步骤为：选取荔枝、龙眼；用流水清洗２遍，放入浓度１００ｐｐｍ的次氯酸钠溶液消毒５分钟，再用流水洗净；将清洗过的荔枝、龙眼放入浓度为２－３‰的维生素Ｃ水溶液中剥皮、去核；将加工后的荔枝、龙眼盛入托盘中，送入库温为－２５～－４０℃的速冻库中速冻８－１４小时；将速冻好的荔枝、龙眼送至真空干燥仓内脱水干燥，将干燥好的荔枝、龙眼保留原形状或用粉碎机粉碎成粉状，用真空包装袋包装。采用本发明方法制备的荔枝、龙眼保持原有色泽，味道与新鲜荔枝、龙眼相同，不损失营养成分；可长时间存放。
一种无化学污染常温储运荔枝龙眼保鲜方法：涉及果蔬保鲜技术领域，现有技术对荔枝龙眼保鲜主要采用化学药剂保鲜和冷冻保鲜两种方法，但效果很不理想，本发明为解决上述技术问题，另辟蹊径，以延长荔枝龙眼生理代谢活动为理论基础，结合气体保鲜技术，采用增加养分储备，减少养分消耗，延长养分补给时间的方法，实现延长荔枝龙眼的保鲜期。
一种荔枝抗氧化防褐保鲜方法，将含有天然抗氧化剂、羟基自由基扑获剂、有机酸、杀菌剂和食品防腐剂成分的抗氧化防褐溶液，对荔枝进行浸渍或喷洒处理，晾干，装入保鲜薄膜、袋、纸箱或礼品盒中，在温度８±２℃条件下保藏或运输。本方法选用天然抗氧化剂植酸作为抗氧化防褐溶液，它安全无毒，原料为农副产品，来源广泛。应用本方法作荔枝保鲜可操作性强，价廉有效，可商业化生产。
荔枝超高压保鲜方法，可有效延长荔枝的保鲜期，其实现的技术方案是将超高压容器中的液体压力介质预热至２０℃－６９℃后，将真空包装的荔枝放入超高压容器中的液体压力介质内，进行１－３次加压、保压和泄压的循环过程，经超高压处理后的荔枝，其保鲜期可延长至１０个月。
天然植物荔枝、龙眼的保鲜剂，它从多种植物中提取各种有效成分与荔枝、龙眼果皮肉所有的各种成分形成“构效”关系，达到增强果实细胞活性、固色、灭菌、防腐、防治细胞孔隙阻塞衰败的效果，实现保鲜，这种保鲜剂绿色、环保、无污染、生产成本低且保鲜效果好。
一种用柠檬酸阻止新鲜荔枝果皮变黑的方法，它是将新鲜荔枝浸泡在柠檬酸水溶液中或使柠檬酸粘附在新鲜荔枝果皮表面，而实现阻止新鲜荔枝果皮变黑。本发明可在新鲜荔枝保鲜贮存前或是保鲜贮存后对其进行所述阻止新鲜荔枝果皮变黑方法处理，还可在柠檬酸中加入防腐剂、杀菌剂、胶体、水。应用本法明，能使新鲜荔枝始终保持表皮红色鲜艳，延长新鲜荔枝在货架上的存放时间，提高新鲜荔枝的商业价值。
荔枝保鲜剂及其制备方法，用于解决荔枝果实保存时间短，成本高的问题。本发明的荔枝保鲜剂，主要由以下重量份的原料制备而成，鲜松叶３０－５０份，甘草３０－５０份，鲜荔枝叶５０－１００份。本发明的制备方法，包括有以下步骤：称取鲜松叶、甘草、鲜荔枝叶，混匀加入容器，加水煎煮两次，每次加水量以没过原料２厘米为宜，合并两次煎煮液，过滤后得到的滤液即是荔枝保鲜剂。
一种新鲜荔枝果皮护色保鲜技术：为新鲜荔枝果皮护色保鲜技术，方案之一是，将新鲜荔枝的表面隔绝空气，以保护果皮内层的海绵体不被空气中的氧气和其它有害物质的侵入而使海绵体变色；方案之二是，将新采摘的表面无肉眼能见水的荔枝或将新采摘的荔枝经常规冲洗、消毒、除去表面肉眼能见水后，始终阻止外界水分进入海绵体，保持新鲜荔枝在一定湿度和温度条件下，使海绵体内的水分保持平衡，以阻止海绵体因过量水分的变色和失水过多而产生的果皮干化；方案之三是，使新鲜荔枝果皮失水５％－８０％，在一定湿度和温度下保存，然后取出使果皮吸收水分恢复原状，或在保鲜过程中慢慢吸收水分恢复原状后取出。本发明有效实现了荔枝从果皮到果肉的保鲜，且方法成本低、可靠性好。
冷冻新鲜荔枝解冻时的护色方法，该方法是，取冷冻前或冷冻下的新鲜荔枝，用无毒吸水性好的填充物将所述冷冻荔枝之间的空隙填满而形成对冷冻荔枝的包裹，或用无毒吸水性好的软质包裹物将冷冻荔枝包裹，待冷冻荔枝升至常温后将所述填充物或包裹物与荔枝分离即可。还可在所述填充物或包裹物中加入护色剂和提色剂。本发明能使冷冻的新鲜荔枝在解冻后保持原新鲜荔枝的色泽不变，让新鲜荔枝通过冷冻保鲜后提供市场，实现四季都有新鲜荔枝供应，丰富人们的物质生活。
一种助生ＣＯ↓［２］气体的新鲜荔枝保鲜技术，该技术为，将新鲜荔枝放置于封闭容器中，并在所述封闭容器中加入能放出ＣＯ↓［２］气体的物质和吸水物质，将封闭容器存放于常温至－４０℃的条件下。还可在所述封闭容器中放入防腐防霉菌物质和保色、提色物质。本技术能更有效的延长新鲜荔枝的保鲜时间，使新鲜荔枝保鲜效果更好。
一种新鲜荔枝在货架上的保鲜技术，该技术为，把采摘回的新鲜荔枝或保鲜的新鲜荔枝，放置于货架上的低温容器中。所述低温容器包括机械制冷冷藏容器或设备，或是冰块、冰盐水降温的冷藏容器或降温容器。所述新采摘的新鲜荔枝或保鲜荔枝放在包装物中，再放置于所述低温容器中，或直接将其放置于在低温容器中；所述放置于低温容器之中，是指荔枝放置于低温容器之上，或将低温容器置于荔枝的上部或周围，或将低温物放在荔枝堆中进行混合堆埋。本发明可效延长新鲜荔枝在货架上的存放时间，由此提高新鲜荔枝的商业价值。
一种以纳米壳聚糖为主的荔枝、龙眼保鲜剂及及制备方法。荔枝、龙眼一类的水果十分容易失水，使保鲜显得极为困难。目前还未有一种理想的荔枝、龙眼保鲜剂。本发明将壳聚糖制备成纳米形态后，大大提高了壳聚糖在水中的分散度，同时可充分利用其量子效应和巨大的表面和界面效应，使其具有更好的成膜性、吸湿性及保湿性。将本发明应用于荔枝、龙眼保鲜后，再辅以２－５℃温控，可保鲜４０－５０天，４０天时经检测水份只减少４．８％，糖份增加２％，果壳颜色和果肉风味基本不变。本发明原料易得，生产成本低廉。
一种荔枝防腐保鲜方法。该方法取抗菌丙纶纺粘法无纺布，根据需要制成不同形状和规格的保鲜袋，并将富马酸二甲酯包装于普通无纺布中制成保鲜包，所要保鲜的荔枝与保鲜剂的重量比为１００００∶０．１～２；然后将所要保鲜的荔枝放入装有富马酸二甲酯保鲜剂的保鲜袋中，用细绳系住袋口或采用热压合法将袋封口，放入有适量通风孔的包装箱中，也可以将荔枝预包装于竹框后再放入保鲜袋。通过本发明的方法保鲜，荔枝在０～５℃下贮藏，３０～３５天荔枝不会霉变，颜色和食用品质没有明显下降。如果将所述的荔枝在放入保鲜袋之前，先进行硫磺熏蒸处理或热烫处理，荔枝在０～５℃下贮藏，荔枝可贮藏９０～１００天。
一种荔枝保鲜方法，其操作简单方便，设备投资小，保鲜成本低，不污染环境，不腐蚀设备材料，不影响荔枝果肉风味和颜色，不破坏果实结构，易恢复果皮颜色鲜红，硫残留低，适合于工业化规模生产。本发明用保鲜袋包装荔枝，将保鲜剂包置于保鲜袋中，保鲜袋封口后存放在自然对流式冷藏库或冷藏柜内，控制冷藏库或冷藏柜的温度为１～７℃，相对湿度为８３％～９５％，保鲜剂缓慢释放二氧化硫气体并均匀地充满保鲜袋内整个空间熏蒸荔枝果皮，熏蒸荔枝时间为３６～１２０小时；之后将保鲜袋连同荔枝放置于冷藏库或冷藏柜内进行保鲜贮藏，控制冷藏库或冷藏柜的温度为１～７℃，相对湿度为８３％～９５％，空气中含氧量为３％～８％。可应用于水果保鲜领域。
荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂，涉及一种水果保鲜剂，其特征在于由能分解出二氧化硫的含氧酸盐和助剂为原料配比加工而成的；原料采取以下重量百分比：含氧酸盐３０％～７０％，和助剂３０％～７０％。本发明的有益效果是，这样处理的水果能长期保鲜，风味浓郁，仍保持天然新鲜水果香气和品质，适合作为各种水果风味食品或饮品的原料。使用本发明在所定的浸泡时间内处理水果，从药液取出后，水果在常温通风下能保持５～６天不褐变。且由于添加一定的分解出二氧化硫的含氧酸盐以调节水果和肉的渗透压及起到防霉防腐作用，大大地延长了荔枝、苹果、梨等水果货架期，处理后的荔枝、苹果、梨等水果壳上无有害物质。
一种天然荔枝保鲜剂及其使用方法，本天然荔枝保鲜剂由美人蕉根茎粉与大蒜的乙醇提取液组成；上述这两种物质复配后制成天然荔枝保鲜剂，使用方法是取大蒜的乙醇提取液的浓缩液２～５份，与１００～２００份美人蕉根茎粉配合，制成天然荔枝保鲜剂，用于保鲜５００份荔枝；或者将荔枝在大蒜的乙醇提取液的浓缩液中浸泡一定时间，取出晾干，装入无纺布保鲜袋，放在装有美人蕉根茎粉的无纺布保鲜袋上；该保鲜剂为纯天然产品，无毒，对环境没有污染，不影响荔枝风味；本发明所用天然保鲜剂来源广泛，容易获取，成本低，具有工业化前景。
荔枝、芦笋的创新保鲜技术：荔枝营养丰富，深受广大人民喜爱。芦笋营养全面，品质优秀，称“蔬菜之王”。芦笋含组织蛋白、天门冬酰及若干种皂苷，称“防癌蔬菜”荔枝果皮角质层薄，很易失水。荔枝的果皮与果肉完全分离，是世界上最难保鲜的水果。芦笋易失水，失水后表面皱纹多，外形差。收割芦笋留下的刀口，保鲜难度比水果大。本发明采用四大创新技术解决了荔枝、芦笋保鲜的难题：１．采用生物杀菌技术，无毒副作用，无二次污染，为环保杀菌技术；２．在被保鲜物表面涂上无毒的保鲜液，可防止变软，可防止褐变；３．在被保鲜物表面涂一层纳米膜，抑制失水和呼吸；４．将被保鲜物装在塑料盒中抽真空，可减少失水，防止细菌侵袭。
一种荔枝的保鲜材料及其制作、使用方法，其特征在于由柚子皮、木瓜、树干、树叶、芭蕉杆、芭蕉叶、生柿子、柿子枝叶、茶叶、胶浸提后的废渣中的一种或者一种以上的混合物的烘干物，烘干物是粉碎的颗粒，颗粒的大小在１０ｍｍ以下，烘干物的含水量为１０－６０ｗｔ％，先将新鲜采摘的荔枝放进上述低糖高单宁物质内，然后将荔枝连同低糖高单宁物质在０－１０℃环境下储藏。本发明与已有技术相比，具有能大幅度延长荔枝保鲜期的优点。
一种荔枝的保鲜方法及材料，其特征在于先将新鲜采摘的荔枝放进干的甘蔗渣内，然后将荔枝连同干的甘蔗渣在０－１０℃环境下储藏。本发明与已有技术相比，具有能大幅度延长荔枝保鲜期、原材料来源丰富、环保地废物再利用的优点。
荔枝护色剂及保鲜技术： 荔枝护色剂以胺鲜酯（化学名称：己酸二乙氨基乙醇酯，英文缩写：ＤＡ－６）为主要成分，辅以柠檬酸和食盐，可采用水剂或粉剂。兑水稀释后采用荔枝果浸泡方式处理，可以有效延缓荔枝采后的生理衰老进程、保护荔枝果品色泽鲜艳。荔枝保鲜技术包括使用冰水对荔枝果品进行预冷，并且在预冷过程中在水中添加荔枝护色剂和杀菌剂（采用咪鲜胺微乳剂，也可不使用杀菌剂），处理后稍沥水，包装并低温运输。本发明具有一步完成处理，处理方便、效果显著、成本低廉，适合荔枝保鲜的商业化大处理等优点。
荔枝保鲜剂，它是由富马酸海藻糖甲酯、有机酸、甘油、壳聚糖或羧甲基纤维素钠和余量为水配制而成；该富马酸海藻糖甲酯由下述方法获得：将富马酸分子中的两个羧基一个与甲醇酯化，另一羧基与海藻糖分子中羟基酯化，再合成而得。本发明是一种无毒的保鲜剂，能有效抑制有害微生物的生长，减少荔枝水份散失，保持果皮鲜红，提高常温下保鲜好果率，且不改变荔枝风味及果实结构。
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