麦麸提取植酸钙：用麦麸作原料提取植酸钙，可以提高麦麸的综合利用，原料来源充足，操作简便。植酸钙主要存在于植物种子糊粉层中，脱钙后可制取植酸。而植酸含有约20％的肌醇，是生产肌醇的主要原料。
麸皮制取食用醋：小麦制粉中主要副产品是麸皮，含有蛋白质14.1%，碳水化合物53.6%，粗纤维10.5%及钙，铁等元素。利用麸皮制取食用醋，工艺简便，成本低廉，可以使麸皮得到综合利用。每100千克麸皮和鲜酒糟，可生产食醋170-180升（醋的酸度为5.5%-5.8%），醋质颜色正常，味道较好。
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