麦秆制取纤维素：纤维素是一种天然有机高分子化合物，是构成植物细胞壁的主要成分。纤维素不溶于水、乙醇、乙醚、苯等普通溶剂，但可溶于氧化铜的氨溶液、浓氯化锌溶液、硫氰酸钙和某些盐类的饱和溶液。以麦秆为原料制取的纤维素，可用作食品纤维素添加剂，亦可作畜禽饲料和乙醇发酵原料。在医学上，本制品能有效地预防大肠癌和消化器官的疾病。
麦秆制取糠醛：干燥的小麦秸秆含有25．6％的多缩戊糖，这正是制造糠醛的原料，理论上可制取15．6％的糠醛，实际上只能收得8％。糠醛主要用于制取清漆、合成树脂或作防腐剂、香料等。
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