可可豆壳提取棕褐色素

可可豆壳提取棕褐色素：可可壳色素主要成分为聚酮糖苷，为棕色粉末，有巧克力香味，微带苦味， 易受潮，易溶于水，也溶于乙醇。主要用作汽水、果酒、可乐型饮料、糖果及糕点的着色剂。我国目前仍未能种植可可豆，每年均进口2 X 10的7次方千克，加工可可油和可可粉供出口。


对癌发生具有抑制作用的可可豆和可可豆壳的提取物:涉及可可豆和可可豆壳的提取物和级分，它们抑制属于癌发生助长和进展阶段过程中发生的病理现象的ＧＪＩＣ（缺口连接细胞通讯）抑制和癌细胞ＤＮＡ的合成。

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