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茶叶提取咖啡碱及茶多酚

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茶叶提取咖啡碱: 咖啡碱(C8H10N402.H20)的化学名为1,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤,白色 或黄绿色有丝光针状结晶。易溶于热水,略溶于冷水、乙醇、丙酮,微溶于乙醚 。含有结晶水的咖啡碱为无色针状结晶物,100℃失去结晶水并开始升华,178℃ 时升华加速,无水咖啡碱的熔点为234.5℃。茶叶含咖啡碱2%-5%,咖啡含咖 啡碱5%,可可豆含咖啡碱3%-5%。咖啡碱在医药上用作心脏、呼吸器官和中枢 神经的温和兴奋剂。提取咖啡碱后的茶叶,可用作饲料也可制活性炭。


茶叶提取茶多酚:茶多酚(C15H1406)是茶叶中酚类物质的总称,学名为3,3,4,5,7-五羟基 黄烷儿茶酚,其主体成分为儿茶素,在干茶叶中含25%-30%。外观为淡黄色颗 粒状粉末,最多可含4分子结晶水,熔点174-175℃(四水结晶体93~95℃)。易溶于沸水和冷乙醇,在酸性环境下较稳定,在碱性环境中易被氧化,是 一种新型的天然抗氧化剂。在食品工业中作抗氧化剂,可防止含油脂类食品被氧化变质。医药行业用作 抗辐射、抗癌变、降血脂及抑制细菌增长的药物。由于多酚中的花青苷、绿原酸 、槲皮苷等化合物具有抗紫外线、抗氧化、抗衰老及润肤、防皱等功能,因此被 广泛用于化妆品行业中。


绿茶叶提取混合儿茶素:绿茶是我国主要茶类,各产茶省普遍均有种植,原料选用1芽2-3叶与幼嫩对 生叶。用绿茶叶提取混合儿茶素,对动、植物油脂具有强抗氧化性质,其抗氧能 力超过。维生素E,与维生素E有良好的交互效应,与维生素C有更大的协同作用。 用绿茶叶提取混合儿茶素,收得率约为25%。

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