橘皮提取果胶：虽说有部分橘子皮用作中药材或用于制零食，但更多的橘子皮被抛弃，这是 个不小的浪费。以橘子皮为原料制取果胶，是一条变废为宝而又有经济效益的好办法。
橘皮提取黄色素：橘子皮中含有橘皮黄色素A、B两种。橘皮黄色素A溶于水、甘油、乙醇，不溶 于氯仿、油脂，用作水溶性着色剂。橘皮黄色素B溶于氯仿、乙醇、油脂，不溶于 水、甘油，可用于食品着色剂。
橘皮提取橙皮甙：橘子在长江以南各省区广泛栽培，是我国著名果品之一。其味苦、辛，药性 温，具有理气健胃、祛湿化痰等功能。主治胃腹胀满，呕吐呃逆，咳嗽痰多。橙 皮甙(C26H34015)具有维持血管正常渗透压，降低血管脆性，缩短出血时间等作用 。此外，还有防止紫外线辐射的作用。
橘皮提取柚甙：柚甙又称柚子甙、柑橘甙或异橙皮甙，分子式C27H32014，为6-8水化合物。 微溶于水(1克／升)，可溶于丙酮、乙醇、热醋酸和热水，不溶于乙醚、乙烷和氯仿。柚甙对金黄色葡萄球菌 、大肠杆菌和伤寒杆菌有一定的抑制作用，柚甙还是一种新型甜味剂。
橘子加工糖水橘片：糖水橘片基本保持了柑橘原有的营养成分，更便于外出携带和保管，是野外 作业、外出旅游、赠送亲友及探望病人的好营养品。
橙柑类果酿酒：橙柑类果主要指橙、柑、柚和柠檬等水果，它们都含有丰富的维生素和多种 糖类(见表1)，可以用作酿制果酒的原料。这种果酒清澈透明，有浓郁的果香味， 是人们最喜爱的果酒之一。
橘皮茶：以橘皮、鲜牛奶及茶叶为主要原料加工制成。其特点在于，由于橘皮具有健脾胃助消化的功效，而茶叶具有消食解毒、兴奋提神之功效，所以将其与牛奶融合后，进一步的促进了人体对牛奶中的脂肪、蛋白质等营养物质消化吸收，使各种营养成分得到了充分的利用，还能够消脂减肥、提神醒脑。
橘皮奶：以橘皮、鲜牛奶为主要原料加工制成，其特点在于，由于橘皮具有健脾胃、助消化的功效，所以将其与牛奶融合后，进一步的促进了人体对牛奶中的脂肪、蛋白质等营养物质消化吸收，使各种营养成分得到了充分的利用。
一种橘皮果酱的制作方法，选用橘子６００克、麦芽糖１５０克、细砂糖１５０克、柠檬５０克、盐２５克、水１５０克为原料，将柠檬洗净榨出果汁备用；橘子抹上盐１０克后用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细冲洗，用水果刀在橘子顶部划十字型后顺势剥开橘皮，使橘皮平分成４等份，再将橘皮泡水４小时以上（可去除苦涩味）；橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色的薄膜备用。用耐酸的锅子煮开半锅水，放入盐１５克，将泡好的橘皮放入锅中煮１０分钟，使橘皮软化并去除苦味。煮过的橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色的薄膜，再将橘皮切成细丝。将处理好的橘皮丝及橘肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌，待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
橘皮香精油：提供了一种制备方法简单、无毒无污染、使用效果好的橘皮香精油。为达到上述技术要求，本发明所涉及的橘皮香精油采用如下的技术方案：本发明的主要原料组成包括：柑橘皮、水、硫酸钠、碳酸氢钠等。本发明的主要特点是：１）对消化道有刺激作用，可以增加胃液分泌，促进肠胃蠕动，健胃祛风；２）制备简单，工艺简单；３）使用效果好，香味纯正持久；４）不含有毒物质，对人的身体不造成伤害。
一种分割柑橘橘皮白皮层与油胞层的设备，属于果品加工设备技术领域。该设备由上橘皮传送带（１）、下橘皮传送带（２）、压棍（３）、传送带动力装置（４）、刀具（５）、刀具定位装置（６）和刀具动力传动装置（７）组成。使用时，该设备先将原带有弧度结构的橘皮压为平整，再根据橘皮白皮层与油胞层的厚度比例，调整、固定刀具的精确位置，获得最佳的分割效果，克服使用一般的平面刀具切割橘皮所存在的切割厚薄不一、分割不均的难题，为分别提取、制备低成本、高品质的果胶和柑橘精油，奠定了对橘皮原料高效分割的基础。本设备可在果品加工企业推广应用。
以上全套技术资料优惠价280元：包括所有项目的配方、工艺流程、施工规范等。
